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    维也纳旅游咨询中心

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维也纳的街头小吃

街头小吃现在很流行,从香肠摊开始,它们在维也纳有着悠久的传统。

奥匈帝国时期,为了让战争中伤残的人员自食其力,维也纳出现了第一批香肠摊。最初是在能用锅炉沸煮香肠的推车上卖。最受欢迎的是Johann Georg Lahner 1805年的创意——法兰克福香肠。除了维也纳,它在世界其它的地方都叫“维也纳香肠”。此外香肠摊还提供油煎香肠、血肠、猪肝肠和德式小香肠。直到19世纪60年代,这些推车上的香肠摊才获得了专门的亭子作为固定摊位,成为今天市容市貌的组成部分以及维也纳的一枚美食标牌。

 

罗马蜗牛以前在维也纳也是典型的街头小吃。直到19世纪,圣伯多禄教堂后面甚至还有一个专门的蜗牛市场。因为据说有壮阳效果,罗马蜗牛也被称为维也纳牡蛎。作为小吃,可以煮后加糖、油煎或炒熏肉配酸菜,如今在很多小吃美食街都可以品尝到。

 

此外,烤板栗也是一个鲜活的历史遗迹。18世纪时,玛利亚 • 特雷西亚曾允许斯洛文尼亚的一个德语少数民族把家乡的板栗运往各地去卖。现在每到冬天,板栗摊位几乎随处可见。

 

原文:Susanne Kapeller

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